鍋に小麦粉とバターを入れ、焦がさないように火にかける。よく馴染んだら牛乳を少しづつ入れ、ダマにならないようによく混ぜる。

ほうれん草は切っておいて、蒸し鶏はほぐしておく。

1のクリームソースに2と2分茹でたパスタを入れ、塩こしょうで味を調える。

3を器に盛り、ほぐした明太子を上にのせたら完成。