カレーうどん食パン
残ったカレーをカレーうどんにアレンジして、そのままパン生地に練り込み、ホームベーカリーでパンを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
残ったカレーをパン生地に練り込んで作ったカレー食パン(レシピID : 21672474)。再度違う分量で焼く予定でしたが、カレーうどんを練り込んだらどうなるのかという好奇心に負け、残ったカレーをカレーうどんにアレンジしてパンを作ってみました。
カレーうどん食パン
残ったカレーをカレーうどんにアレンジして、そのままパン生地に練り込み、ホームベーカリーでパンを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
残ったカレーをパン生地に練り込んで作ったカレー食パン(レシピID : 21672474)。再度違う分量で焼く予定でしたが、カレーうどんを練り込んだらどうなるのかという好奇心に負け、残ったカレーをカレーうどんにアレンジしてパンを作ってみました。
作り方
- 1
残ったカレー。
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- 2
ウィンナー。
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- 3
油揚げ。
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- 4
水。
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- 5
ねぎ。
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- 6
カレールー。かなり濃い目の味付けにして、パンにカレーの味がしっかり残るようにしました。
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- 7
カレーのベースが完成。
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- 8
うどんを投入して混ぜ合わせて少し煮込めばカレーうどんの完成。
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- 9
ホームベーカリーに水を投入。
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- 10
強力粉。
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- 11
ドライイースト。
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- 12
こねます。
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- 13
どのタイミングでカレーうどんを入れるのがベストか分かりませんが、生地がいくつかの塊になった際に投入しました。
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- 14
こねます。
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- 15
4時間ほどで焼き上がり。
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- 16
強力粉の二倍以上の分量のカレーうどんを投入したせいかもしれませんが、あまり膨らまず…重さが900ｇもあります…
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- 17
中は水分を含んだ感じで、そのまま食べるともそっとした感じです。
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- 18
パンの断面にはカレーうどんの具材の面々。
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- 19
焼くと水分が飛んでカリッとなり、まずまずの味わい。変わり種のパンを楽しみながら頂くことができました。
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コツ・ポイント
どのくらいの分量にすればよいのか分からず、カレーうどん590g 強力粉200g 水100g ドライイースト3gで試し、こねられているパン生地の状態を確認しながら、強力粉を少しずつ加えて調整しました。
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