無塩バターを約1センチ角に切り1に入れ、指の腹を使って粉とすり混ぜポロポロ状にする！

ポロポロの粉になったら牛乳、生クリームを入れ、スプーンでざっくり粉感がなくなるくらい混ぜる(約15回位混ぜると◎)

手でひとかたまりにして、大きめに敷いたラップの上にのせ、包んで上からギュッと押して厚さ2.5センチ〜3センチで平にする

三等分して上に重ね、もう一度上からギュッギュと押して平にする

包丁で5.6センチ角くらいにスパッと切る(丸いスコーンなら丸でくり抜く)
残った端っこ生地はまとめてそのまま焼いてOK♪

完成〜！