ナスと鶏ひき肉のガリバタ味噌炒め

Name: ナスと鶏ひき肉のガリバタ味噌炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長なす 1本; 鶏ひき肉 150g; しめじ 1パック; ニンニク 2〜3片; ＊味噌 大さじ1; ＊料理酒 大さじ2; ＊みりん 大さじ1; ＊醤油 小さじ1; バター 10g; オリーブオイル 大さじ1; 小ネギ(小口) 適量

管理栄養士るう @cook_40419821

ナスを和風に仕上げて、ご飯にピッタリなおかずに。
お味噌に皆大好きガリバタ味を合わせて見ました。
このレシピの生い立ち
ナスはレパートリーが意外になかったりするもの。
麻婆ナスは一般的に食べられてますが、少しアレンジして、和風よりな炒め物に仕上げて見ました。

ナスと鶏ひき肉のガリバタ味噌炒め

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

3〜4人分

長なす 1本
鶏ひき肉 150g
しめじ 1パック
ニンニク 2〜3片
<合わせダレ>
＊味噌大さじ1
＊料理酒大さじ2
＊みりん大さじ1
＊醤油小さじ1
バター 10g
オリーブオイル大さじ1
小ネギ(小口) 適量

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作り方

1

ナスはヘタを取り、乱切りに。しめじは石突を取り小房に。ニンニクはみじん切り。
2

合わせダレの＊材料を合わせておく。
3

フライパンにオリーブオイル、鶏ひき肉、ニンニクをいれ中火で炒める。
4

ひき肉をほぐしながら炒め、色が変わってきたら、ナス、しめじをいれさらに炒める。
5

ナスがしんなりしてきたら、合わせダレを入れ、蓋をして少し煮込む。
6

全体的にしんなりして汁気が少なくなったら、器に盛り付け、小ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

ナスに味を含ませるのがコツ。
下揚げなしのヘルシーな作り方です。

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つくれぽ

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管理栄養士るう @cook_40419821

2024/03/19 22:06に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

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