クルクミンと呼ばれる肝臓の解毒機能を強化する作用、コレステロール値を低下させる作用があります。
このレシピの生い立ち

また抗酸化作用を持ち、肌のシミシワくすみの原因である活性酸素を除去する働きがあると言われています。
そしてアルツハイマーの原因である有害なアミロイドβという有害なタンパク質が脳に溜まる速度をゆっくりにしたり分解を促す作用があります。