シーフッドミックス（いか、あさり、えびなど）は沸騰した湯で３分ほど解凍し、ザルにあげる。その後大きい塊は小さく切る。

干しエビはぬるま湯で２０分程度戻す（包装に書かれた指示書きによる）。戻し汁は生地に使える。

ニラとねぎは長さ３センチぐらいに切る。

たれの材料すべてを器に合わせる。

ボウルに薄力粉、片栗粉、水、卵、スープの素を入れてしっかり混ぜる。だまができないように丁寧に。

5⃣のボウルにシーフッドミックス、ニラ、ねぎ、干しエビを加えよく混ぜ合わす。

フライパンに胡麻油を熱し、ボウルの中身をすべてフライパンに移す。中火で蓋をして３分ほど加熱すると全体がまとまってくる。

ひっくり返して、蓋をしないで裏面も３分間加熱すれば出来上り。生地が軟らかいので、ひっくり返すとき崩れやすい。

ナイフで適当な大きさに切り、食卓用の皿に移す。たれの小鉢を添えて食卓へ。

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ありがとうございました。