春巻きの皮を三等分に切り、三角ミニ春巻きを作る。
具材はなんでもオッケー。

春雨　お湯で3分で戻すタイプ使用。玉ねぎ、豚こま、菜の花を炒めそこに戻した春雨をいれ、塩胡椒、オイスターソースで味付け。

炒めた具材が冷めたら、皮の手前に三角に具材をおき、三角を保ちながら巻く。巻き終わりはお水をつけのりつけ。

フライパンで揚げ焼き。両面パリっとなるように焼く。