ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り、横に幅6〜7mmに切る

玉ねぎは縦に薄く切る

冷凍ポテトはオーブントースターの天板に重ならないように並べ、こんがり焼き色がつくまで7〜10分ほど焼く。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。
しんなりしたらピーマンを加えてさらに炒める。

カレー粉を振り入れ、絡めるように炒め、ミートソース缶を加えて全体に混ぜ合わせる。

ミートソースがふつふつと煮立ってきたら、焼いたポテトを加え、味を全体に絡めるように手早く混ぜ、皿に盛る。