グルテンに耐性が無いので小麦粉は使わずタンパク質、カルシウム、鉄分等を含むコレステロール、糖尿病にも良い万能食材を使用。
このレシピの生い立ち
イギリスではポリッジという甘いお粥のようなオートミールが朝食でよく食べられますが、グルテンフリーのポリッジでもんじゃ焼きを試したところ、これが美味しすぎました。野菜は何でも冷蔵庫の中にあるもので。オクラはおすすめです。チアシードも入れます。