まずエノキを凍らせる所から！
キノコは凍らせると脂肪を分解してくれるキノコキトサンが12倍アップ♡

写真の通りに軸の所に輪ゴムでギュ！

バナナみたいに開けて～軸のカスがとびちらない！

お米と同じくらいの細さに。大雑把でも大丈夫～！

最後の方は塊になってしまうけど…

ジップロックに入れてからモミモミすれば大丈夫！

ここまで下準備完了です☆うちは白米1合、玄米ともち麦の計4合で炊いてます！プチプチしたもち麦が入ると本当に美味しい！

炊き上がったお米に冷凍エノキを入れてお米で埋めちゃいます～ここで蓋して保温10分、凍ったエノキがほぐれます☆

ほぐれたらお好きな量の冷凍エノキをまた足して保温で混ぜて～！
私はエノキ2袋分入れてます☆

半分そのまま冷凍して、残りは出汁醤油、鰹節、しらす、胡麻で冷凍おにぎりにしても最高です！