にんじん、うすあげ、しいたけ、青ネギをみじん切りに切る。

生おからを、少量のサラダOIL（分量外）で炒める

生おからが、少しボロボロと炒まってきたら、青ネギ以外の具材を入れて炒める。

※を全部入れて弱火で煮込む

煮汁がなくなるまで煮込んだら、青ネギを加えてひと煮立ちさせる。