和風明太子のパスタ
艶姫ちゃん @cook_40190463
バターを最後に入れる事でふんわり香ります。明太子は袋からしぼらずそのまま入れてしまいますが、全く問題ありません！
このレシピの生い立ち
大葉が余っていたので、和風明太子にしたくて作りました。
和風明太子のパスタ
バターを最後に入れる事でふんわり香ります。明太子は袋からしぼらずそのまま入れてしまいますが、全く問題ありません！
このレシピの生い立ち
大葉が余っていたので、和風明太子にしたくて作りました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯でパスタを茹でます。その間にソースを作ります。
- 2
スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒めます。
-
- 3
香りがしてきたらキノコを入れます。少し炒めたらお玉2杯の茹で汁、出汁の素、醤油、みりんを入れます。火加減は弱火です。
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- 4
茹で時間より1分早めに上げ、ソースのフライパンへ入れ、明太子とバターを投入し、火を止めて手早く混ぜ合わせます。
-
- 5
器に盛り、胡椒、胡麻を振り、大葉と海苔を乗せて完成です。
コツ・ポイント
パスタが一塊りになりやすいので、オリーブオイルは多めに。椎茸はスライスして凍らせておくと旨味がアップします。最後混ぜるのは手早く！
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