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サバ缶としめじのココナッツミルクカレー
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サバ缶としめじのココナッツミルクカレー-レシピのメイン写真

サバ缶としめじのココナッツミルクカレー

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

簡単エスニックカレー♡少ない調味料でも美味しいカレーができあがりますよ。サバ缶をまるごと使うので旨味も栄養もたっぷり♫
このレシピの生い立ち
サバ缶を使って手軽に作れるカレーを作りたくて、ココナッツミルクとナンプラーでエスニック風に仕上げました。

簡単エスニックカレー♡少ない調味料でも美味しいカレーができあがりますよ。サバ缶をまるごと使うので旨味も栄養もたっぷり♫
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サバ缶を使って手軽に作れるカレーを作りたくて、ココナッツミルクとナンプラーでエスニック風に仕上げました。

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サバ缶としめじのココナッツミルクカレー

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

簡単エスニックカレー♡少ない調味料でも美味しいカレーができあがりますよ。サバ缶をまるごと使うので旨味も栄養もたっぷり♫
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サバ缶を使って手軽に作れるカレーを作りたくて、ココナッツミルクとナンプラーでエスニック風に仕上げました。

簡単エスニックカレー♡少ない調味料でも美味しいカレーができあがりますよ。サバ缶をまるごと使うので旨味も栄養もたっぷり♫
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材料

2人分
  • サバ水煮缶 1缶(190g)
  • たまねぎ 1/4個(約50g)
  • しめじ 1/2袋(約50g)
  • しょうが 1/2かけ
  • ナンプラー 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • カットトマト缶 75g
  • ココナッツミルク 150g
  • 米油 適量
  • ごはん 2杯
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作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切りにする。
    しめじは石突きを落としてほぐす。
    しょうがはみじん切りにする。

    • サバ缶としめじのココナッツミルクカレー作り方1写真
  2. 2

    鍋に米油、しょうがを熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

    • サバ缶としめじのココナッツミルクカレー作り方2写真
  3. 3

    しめじを加えてさっと炒め、カットトマト缶を加えて軽く水分を飛ばすように炒める。

  4. 4

    カレー粉を加えて弱火で1~2分炒めてから、サバ水煮缶を加える。

    • サバ缶としめじのココナッツミルクカレー作り方4写真
  5. 5

    ココナッツミルク、ナンプラーを加えて5分ほど煮る。

    • サバ缶としめじのココナッツミルクカレー作り方5写真
  6. 6

    器にごはんを盛り、カレーをかける。

    • サバ缶としめじのココナッツミルクカレー作り方6写真

コツ・ポイント

・カットトマト缶はトマト1/2個(75g)で代用可。

・サバ缶はいわし缶で代用可。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/03/10 07:25に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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カレー サバ 缶詰 シメジ トマト缶 ココナッツミルク カレー粉 玉ねぎ ご飯 しょうが 米

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