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再現!ケンタのフライドチキン
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再現!ケンタのフライドチキン-レシピのメイン写真

再現!ケンタのフライドチキン

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

マジックソルトで簡単。
このレシピの生い立ち
ケンタッキードラムの再現レシピを基本に、むね肉用に調味料を変えました。

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だんどり亭
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材料

2人分
  • むね肉 1枚
  • マジックソルト 大さじ1
  • A
  • 小麦粉、片栗粉、コーンスターチ 各大さじ1
  • 黒胡椒、塩 各少々
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    むね肉は四つ切程度に大きく切る。
    厚い部分は水平に切って薄くする。

    • 再現!ケンタのフライドチキン作り方1写真
  2. 2

    マジックソルトと肉をポリ袋にいれ揉み込む。

    • 再現!ケンタのフライドチキン作り方2写真
  3. 3

    Aをよく混ぜる。

    • 再現!ケンタのフライドチキン作り方3写真
  4. 4

    肉を加えてしばらく漬け込む。

    • 再現!ケンタのフライドチキン作り方4写真
  5. 5

    油を170度に温める。
    肉に生地をたっぷり絡めて投入。
    1分揚げて上下を返す。

    • 再現!ケンタのフライドチキン作り方5写真
  6. 6

    3分揚げ、返して3分揚げる。
    オーブントースターで数分焼く。

    • 再現!ケンタのフライドチキン作り方6写真

コツ・ポイント

マジックソルト(ガーリック、ペッパー、オリジナル)は3種類、各小さじ1使用しました。
お店風にいったんロースターに置く風にオーブントースターで軽く焼きました。

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2024/03/16 15:18に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

フライドチキン 片栗粉 卵 小麦粉 鶏胸肉

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