豚肉、小松菜、アスパラ、豆腐の塩麹炒め
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
豚肉を塩麹で味付けし、小松菜と豆腐で食べます。
豚肉は塩麹で味付けがついて、豆腐、野菜はあっさりした味付けです。
このレシピの生い立ち
小松菜とアスパラガスが安かったため。
豚肉、小松菜、アスパラ、豆腐の塩麹炒め
豚肉を塩麹で味付けし、小松菜と豆腐で食べます。
豚肉は塩麹で味付けがついて、豆腐、野菜はあっさりした味付けです。
このレシピの生い立ち
小松菜とアスパラガスが安かったため。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍した豚肉をレンジで解凍させ、細かく切る
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- 2
塩麹
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- 3
薄力粉
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- 4
酒麹、薄力粉を豚肉にまぶす
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- 5
小松菜を切る
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- 6
ネギを切る
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- 7
アスパラを切る
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- 8
サラダ油をひき、火をつける
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- 9
少し時間をおいた豚肉をフライパンに入れて焼く
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- 10
アスパラを炒める
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- 11
小松菜とネギを炒める
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- 12
塩胡椒を入れる
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- 13
豆腐をクッキングペーパーで水気を取る
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- 14
水気を取る
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- 15
豆腐を切る
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- 16
豆腐をフライパンに入れて炒める
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- 17
完成
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- 18
皿に入れる
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コツ・ポイント
豚肉に塩麹の味を染み込ませるために薄力粉を使います。肉に味がつくので、野菜にはあまり胡椒等は少なめで問題ありません。豆腐をを入れて、あっさりとした味付けです。
つくれぽ
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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