もずくを袋から出して水気を切っておく。(今回はスタンドパックの100gを使用しましたが、生もずく１パック(70g)でも)

玉ねぎはスライス、人参は皮をむいて細切り、ニラは根の方を切り落とし3㎝程度に切る。

☆のてんぷら粉と水を混ぜる。少々ダマが残ってもOK。①②を加え、更に混ぜ合わせる。

フライパンを中火で熱しサラダ油をひく。③を流し入れ形を整え、焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたらひっくり返して、もう片面を焼く。両面に焼き色がついたらごま油をまわしかけて完成。

つけだれを混ぜ合わせて、チヂミを一口大の大きさに切って召し上がれ♪

こちらの沖縄県産生もずく(味付けなし)を使用しました。