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シンプルなステーキの焼き方
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シンプルなステーキの焼き方-レシピのメイン写真

シンプルなステーキの焼き方

クックP479II☆
クックP479II☆ @cook_40096436

ステーキを焼くときは、焼く前に味をつけないで肉の味をシンプルに味わってみましょう。
#ステーキ
このレシピの生い立ち
OKストアで150g500円くらいの豪州産牛ステーキ肉を買ってきました。
外国産肉は焼き方で蒸れたようなにおいになることがあるので、簡単に美味しい焼き方を保存したくて書きました。

ステーキを焼くときは、焼く前に味をつけないで肉の味をシンプルに味わってみましょう。
#ステーキ
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外国産肉は焼き方で蒸れたようなにおいになることがあるので、簡単に美味しい焼き方を保存したくて書きました。

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クックP479II☆
クックP479II☆ @cook_40096436

ステーキを焼くときは、焼く前に味をつけないで肉の味をシンプルに味わってみましょう。
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OKストアで150g500円くらいの豪州産牛ステーキ肉を買ってきました。
外国産肉は焼き方で蒸れたようなにおいになることがあるので、簡単に美味しい焼き方を保存したくて書きました。

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材料

1人分
  • 牛ステーキ用赤身肉 150g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • お好みの塩 適量
  • 生胡椒(なければ挽きたての粒胡椒) 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉は冷蔵庫から出して、30分くらい置いて室温に戻しておく(これ重要)。中が冷たいままだと中まで火が通りません。

  2. 2

    鉄のフライパンを煙がうっすら出るほど強火で熱してオリーブオイルを入れて肉を入れる。揚げ焼きする感じで焼きます。

    • シンプルなステーキの焼き方作り方2写真
  3. 3

    片面がガリガリになるまで強火で焼いて、裏返す。裏返してからは30秒くらい焼く。肉汁が表面に出てきたらもう一度裏返して炙る

    • シンプルなステーキの焼き方作り方3写真
  4. 4

    美味しそうに焼けたら出来上がりです。
    お好みの塩と胡椒を振って食べてください。粒の生胡椒が最高に合います。

    • シンプルなステーキの焼き方作り方4写真

コツ・ポイント

赤身肉向けの焼き方です。
焼く前に塩は振らない。塩をすると焼いてる間に肉から水分が出て、良い焼き色がつかないしバリバリに焼けないです。バリバリに焼くことで香ばしさが出て、安いお肉のちょっと気になる臭いが抑えられます。

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クックP479II☆
クックP479II☆ @cook_40096436
2024/03/18 01:15に公開
食べるのが大好きですが、健康が一番重要なので、肥りやすい身体の代謝を落とさないように、肥らないようにするための食事を考えてつつ、やりたいことが沢山あるので、時間短縮・簡単に・少ない材料で作れるレシピを記録・保存しています。他の方のレシピをアレンジしたものばかりで申し訳ないです。たまに変わったものも作ってますので、その紹介もしたいと思っています。
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このレシピのキーワード

ステーキ お肉 赤身

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