豚肉と長ネギのとろとろ煮
JuneLB @cook_junelb
豚肉と長ネギが驚くほどとろとろに美味しくなります！塩昆布や和風だしで旨味いっぱいです。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な子どもが食べられるよう、ほろほろに煮ました。長ネギの甘さと豚肉がぴったりの美味しさで、ご飯のおかずにもぴったりです。
豚肉と長ネギのとろとろ煮
豚肉と長ネギが驚くほどとろとろに美味しくなります！塩昆布や和風だしで旨味いっぱいです。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な子どもが食べられるよう、ほろほろに煮ました。長ネギの甘さと豚肉がぴったりの美味しさで、ご飯のおかずにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを3cm程度に切る。
-
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に油をしき、豚肉に軽く火を通す。
-
- 4
みりんを入れて軽く煮立たせる。
-
- 5
長ネギとだしを入れ、水50ccを入れ煮立たせる。
-
- 6
塩昆布を入れ、蓋をして弱火で10分煮る。
-
- 7
一度全体を混ぜ合わせ、蓋をして弱火でさらに10分煮る。
-
- 8
醤油を加え、蓋を取り弱火で5分煮て完成！
-
コツ・ポイント
鍋はストウブ、ル・クルーゼや無水鍋を使うと長ネギがとろとろになり甘く美味しくなります。
豚肉はお好きなものをどうぞ。豚こまでもOKです。今回は豚バラしゃぶしゃぶ用のお肉を使っています。和風だしは、食べられるだしを使うと味わいが深くなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21674952
