キャベツと半熟卵の炒め物
ハーバリウム王子☆ @cook_40421477
このレシピは、超シンプルながらも、ご飯に非常によく合う炒め物です。忙しい日の夕食や、ちょっとしたおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
代々受け継がれた家庭の味。忙しい日でも手軽に作れ、ごはんがすすむシンプルで懐かしいキャベツと半熟卵の炒め物。
キャベツと半熟卵の炒め物
このレシピは、超シンプルながらも、ご飯に非常によく合う炒め物です。忙しい日の夕食や、ちょっとしたおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
代々受け継がれた家庭の味。忙しい日でも手軽に作れ、ごはんがすすむシンプルで懐かしいキャベツと半熟卵の炒め物。
作り方
- 1
フライパンに油を中火で熱し、卵を溶いておく。
- 2
溶いた卵をフライパンに流し入れ、半熟状態になるまで中火で加熱する。半熟になったら一度フライパンから取り出しておく。
- 3
卵がフライパンに多少こびりついていても大丈夫。少し油を足して、千切りにしたキャベツを加える。
- 4
塩胡椒で味付けし、キャベツがしんなりするまで炒める。
- 5
しんなりしたキャベツに半熟卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせる。
- 6
皿に盛り付け、食べる直前に醤油を回しかける。
コツ・ポイント
卵は半熟状態で一度取り出すことで、最後に混ぜ合わせた時に卵のトロッとした食感が残ります。
キャベツはしんなりとするまでしっかり炒めることで、甘みが引き出されます。
食べる直前に醤油をかけることで、風味が増します。
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