ポーチドエッグ

ポーチドエッグ-レシピのメイン写真

ポーチドエッグ

パン教室hoo @cook_40303897

サラダやピラフetc･･･ポーチドエッグを添えると、いつもの料理もちょっとおしゃれに！
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンを焼いて、エッグベネディクトを作りたくて･･･

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材料

お湯 600cc
酢大1強
塩小1/2
卵 1個

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作り方

1

卵はプリンカップなどに割っておく。
2

小鍋(※注)でお湯を沸かし、酢、塩を入れる。
3
火を止め、菜箸やスプーンなどでかき混ぜ渦を作る。
4
渦の中心に卵を静かに落とし入れ、弱火で4分。途中裏返す。裏返しても卵が回ってしまう場合はほっといてもOK。
5
お好みの硬さになったら一度水に取り、水気を切る。
6

※注：直径12.5㎝のミルクパンを使用しています。直径14㎝位までの鍋底が薄手のものが向いています。
7
※注：鍋底が厚手の場合、底に小皿を敷いて、作り方4の弱火の時間をを6分位にしてみてください。

コツ・ポイント

卵を入れたら裏返す時以外触らない！

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パン教室hoo @cook_40303897

2024/03/15 03:44に公開

自家製酵母のパン教室を開いています。自家製酵母のレシピはもちろん、お家で簡単にできる料理＆スイーツも紹介していきます！長男が食物アレルギー(小麦・卵)だった経験もあるので、そのころ作っていたメニューや、動物性不使用のメニューなどもあります!食物アレルギーで悩んでいる方の参考になれたらうれしいです。

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