ポーチドエッグ
パン教室hoo @cook_40303897
サラダやピラフetc･･･ポーチドエッグを添えると、いつもの料理もちょっとおしゃれに！
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンを焼いて、エッグベネディクトを作りたくて･･･
ポーチドエッグ
サラダやピラフetc･･･ポーチドエッグを添えると、いつもの料理もちょっとおしゃれに！
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンを焼いて、エッグベネディクトを作りたくて･･･
作り方
- 1
卵はプリンカップなどに割っておく。
- 2
小鍋(※注)でお湯を沸かし、酢、塩を入れる。
- 3
火を止め、菜箸やスプーンなどでかき混ぜ渦を作る。
-
- 4
渦の中心に卵を静かに落とし入れ、弱火で4分。途中裏返す。裏返しても卵が回ってしまう場合はほっといてもOK。
-
- 5
お好みの硬さになったら一度水に取り、水気を切る。
-
- 6
※注：直径12.5㎝のミルクパンを使用しています。直径14㎝位までの鍋底が薄手のものが向いています。
- 7
※注：鍋底が厚手の場合、底に小皿を敷いて、作り方4の弱火の時間をを6分位にしてみてください。
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コツ・ポイント
卵を入れたら裏返す時以外触らない！
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