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たけのこと菜花の豚しゃぶおかか
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たけのこと菜花の豚しゃぶおかか-レシピのメイン写真

たけのこと菜花の豚しゃぶおかか

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

簡単にできる春の一品♪
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https://www.instagram.com/coral.shore/
 
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材料

2〜3人分
  • たけのこ（アク抜き済み） 200g
  • 菜花 1パック
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉 200g
  • 昆布だし醤油　白うすくち 大さじ1
  • かつおぶし 5g
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・菜花を幅4㎝ほどに切る
    ・たけのこを穂先はくし切りに、根元は半月切りにする

    • たけのこと菜花の豚しゃぶおかか作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて豚肉を入れ、余熱で火を通して引き上げ、水気を拭き取る

    • たけのこと菜花の豚しゃぶおかか作り方2写真
  3. 3

    菜花を塩茹でし、水気を切る

    • たけのこと菜花の豚しゃぶおかか作り方3写真
  4. 4

    ボウルにたけのこ、②の豚肉、③の菜花を入れ、昆布だし醤油　白うすくち、かつおぶしを入れて和える

コツ・ポイント

豚肉は余熱で火を通すとしっとりできあがります。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2024/03/29 03:11に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ 菜の花 たけのこ しゃぶしゃぶ用豚肉 かつお節

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