材料をそろえます。ベーコンはちょっと小さめに切り、じゃがいもはさいの目切り、菜の花は5cmくらいに切ります。

ベーコンは一旦こんがり炒めます。菜の花、じゃがいもはレンチンします。
全体に塩胡椒しておきます。

溶き卵を作ります。

全部混ぜます。

深いフライパンにオリーブオイルをひき、4を流し込みます。弱火〜中火で蓋をして15分ほど蒸し焼きにします。

出来上がったらお皿にうつして、食べやすい大きさに切ります。