豚肉のロースト〜シトラス風味〜
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
群馬は豚肉の生産が盛んだよ。何度食べても飽きないぐんまの豚肉、ぜひ食べてみてね。
このレシピの生い立ち
「東京ガスネットワーク料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
豚肉のロースト〜シトラス風味〜
群馬は豚肉の生産が盛んだよ。何度食べても飽きないぐんまの豚肉、ぜひ食べてみてね。
このレシピの生い立ち
「東京ガスネットワーク料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
アプリでひらく作り方
- 1
【準備１】
豚肩ロース⾁は室温に戻します。 - 2
【準備2】
ミカンは中⼼から2mm厚さの薄切りを3〜4枚とります。残りは絞ってブランデーと合わせます。 - 3
オーブンシートに豚肩ロース⾁をのせてAをすり込みます。クローブを刺し、薄切りにしたミカンとライムを貼り付けます。
-
- 4
バターを散らし、ハチミツをかけます。Cをのせ、ブランデーをかけてオーブンペーパーで包みます。
-
- 5
ジャガイモは2cm厚さの輪切り、ニンジンは8〜10cm⻑さの乱切り、カブは6等分のくし形に切ります。
- 6
ボウルに⼊れ、オリーブ油をからめます。
- 7
アルミホイルを⼆重にし、21×28cmの皿型にして中央に4をのせます。周りに6をのせて焼きます。
-
- 8
野菜は焼けたものから取り出します。途中、包みをあけて温度を上げ、さらに焼きます。
- 9
*8補足*
ガス⾼速オーブン(予熱あり) 200℃ 45分〜
↓
温度を上げて230℃ 7分〜 - 10
オーブンペーパーに溜まった⾁汁は器に⼊れます。
- 11
豚肩ロース⾁を切り分け、野菜とともに器に盛りつけます。10の⾁汁を添えます。
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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