新玉ねぎとプチトマトのマリネ

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 1/5個
  2. プチトマト 5個
  3. ピーマン 1 個
  4. A
  5. サラダ油(オリーブオイル) 大さじ1
  6. 米油(サラダ油、オリーブオイル) 大さじ1
  7. パルスイート(砂糖) 大さじ1(大さじ3)
  8. 酢 大さじ4

作り方

  1. 1

    新玉ねぎを繊維と垂直に切る

  2. 2

    ピーマンのヘタをとり、輪切りし、プチトマトも薄くスライスする

  3. 3

    Aを瓶などの容器に入れ振り混ぜる

  4. 4

    タッパーなどに1、2を入れ、3をかける

  5. 5

    そのままマリネ液に浸したままで、冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで調節してください
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速水ユウ
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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