超手抜きのフライドポテト
崖の上の猫 @cook_40175487
超手抜きで出来るフライドポテト。
コツはなくて、ちゃんとした天ぷら鍋できっちり油をいれるくらい。
このレシピの生い立ち
昔「きょうの料理」で観たやり方をさらに簡単にした。
超手抜きのフライドポテト
超手抜きで出来るフライドポテト。
コツはなくて、ちゃんとした天ぷら鍋できっちり油をいれるくらい。
このレシピの生い立ち
昔「きょうの料理」で観たやり方をさらに簡単にした。
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗う。皮は剥かない。
- 2
太めのフライドポテト用の拍子切りにする。
切ったじゃがいもを水洗いしないこと！ - 3
きちんとした天ぷら鍋にきっちりと油を入れる。
火にはまだかけません。 - 4
拍子切りにしたじゃがいもを冷たいままの油に入れる。
- 5
中火にかける。
- 6
きつね色に揚がったら、キッチンペーパーを3枚ほど敷いたお皿にあげる。
- 7
好みの量のアジシオをかけて、キッチンペーパーごとフライドポテトをゆすって油をきりながらアジシオを全体にからませる。完成。
-
コツ・ポイント
始めは油でじゃがいもを茹でて、後半は油で揚げる。
なので、フライパンで揚げ焼きにせず、ちゃんとした天ぷら鍋にきっちり油を入れること。
片栗粉や小麦粉不要。じゃがいもから自然にデンプンが出るので。
難しいことは何もなし。
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