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給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ
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給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ-レシピのメイン写真

給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

シンプルな調味料でおいしい給食の青椒肉絲。2色のピーマンで彩りよく見えます。
甘辛さが白米がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
給食は食材数や野菜の量を計算しているので、いろいろな野菜を入れがちです。チンジャオロースはあくまで、たけのこ&ピーマンでシンプルに作ります。ピーマン、パプリカの色や種類はお好みで♡

シンプルな調味料でおいしい給食の青椒肉絲。2色のピーマンで彩りよく見えます。
甘辛さが白米がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
給食は食材数や野菜の量を計算しているので、いろいろな野菜を入れがちです。チンジャオロースはあくまで、たけのこ&ピーマンでシンプルに作ります。ピーマン、パプリカの色や種類はお好みで♡

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給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

シンプルな調味料でおいしい給食の青椒肉絲。2色のピーマンで彩りよく見えます。
甘辛さが白米がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
給食は食材数や野菜の量を計算しているので、いろいろな野菜を入れがちです。チンジャオロースはあくまで、たけのこ&ピーマンでシンプルに作ります。ピーマン、パプリカの色や種類はお好みで♡

シンプルな調味料でおいしい給食の青椒肉絲。2色のピーマンで彩りよく見えます。
甘辛さが白米がすすみますよ。
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給食は食材数や野菜の量を計算しているので、いろいろな野菜を入れがちです。チンジャオロースはあくまで、たけのこ&ピーマンでシンプルに作ります。ピーマン、パプリカの色や種類はお好みで♡

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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • おろし生姜 小さじ2
  • でんぷん 大さじ1-2(お好みで)
  • ピーマン 1個
  • 赤ピーマン(パプリカ) 1/2個
  • たけのこ 50g
  • たまねぎ 1/4個
  • ※濃口醤油 小さじ2
  • ※豆板醤 小さじ1/2
  • ※砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじん、たまねぎ、ピーマン全部、細切りにする。
    豚肉も細切りにし、しょうが、でんぷんを揉み込んでおく。

    • 給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、たまねぎを炒める。

    • 給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ作り方2写真
  3. 3

    ピーマン、たけのこを加え、さらに炒める。

    • 給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ作り方3写真
  4. 4

    ある程度、野菜に火がとおったら肉を加える。

    • 給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ作り方4写真
  5. 5

    肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料を絡めて完成。

    • 給食の「チンジャオロース」♡調味料3つ作り方5写真

コツ・ポイント

中火から強火で一気に仕上げます。野菜、肉に火がとおったら、調味料を加えさっと仕上げます。
肉にでんぷんをまぶしているので、タレがすぐ絡みますよ。
豚肉はロースを使いましたが、お好きな部位で作ってくださいね。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2024/03/27 21:05に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 たけのこ パプリカ ピーマン 玉ねぎ

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