味噌と酒麹で食べる小松菜の豚肉炒め
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
甘味噌のコッテリとした小松菜豚肉炒めです。ご飯やビールに合います。美味しいです。
このレシピの生い立ち
味噌と酒麹を使った料理を作りたかったためです。
味噌と酒麹で食べる小松菜の豚肉炒め
甘味噌のコッテリとした小松菜豚肉炒めです。ご飯やビールに合います。美味しいです。
このレシピの生い立ち
味噌と酒麹を使った料理を作りたかったためです。
作り方
- 1
酒麹
-
- 2
ビニール袋に豚肉を入れて、酒麹を混ぜる
-
- 3
薄力粉
-
- 4
甘い味噌 つけてみそかけてみそでお馴染みの調味料
-
- 5
塩胡椒
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- 6
上記を混ぜる
-
- 7
小松菜を切る
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- 8
じゃがいもを切る
-
- 9
ネギを切る
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- 10
ラードをフライパンに入れて火をつける
-
- 11
肉を炒める
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- 12
じゃがいも、小松菜、ネギを入れて炒める
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- 13
ウェイパーを入れる
-
- 14
炒める
-
- 15
料理酒
-
- 16
炒める
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- 17
最後に軽く味噌を入れる
-
- 18
炒める
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- 19
完成
-
- 20
皿に入れる
-
コツ・ポイント
調味料は少なめが良いと思います。種類が多いので、辛くならないようにご注意下さい。
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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