水を切る。

180度の油でカリッとするまで揚げる。

油を切り、ボールなどに入れる。

フライパンに砂糖と水を入れ混ぜる。

水飴を加え混ぜる。

火にかける。

少し色がついたら火を止めて、油で揚げた。芋を入れからめる。

クッキングペーパーの上に10の芋を入れ、箸などで固まる前にほぐす。

飴が固まったらお皿に盛り付けて完成。