チーズモンブランタルト
サクサクタルトにチーズクリームを絞ってモンブラン風にしました
このレシピの生い立ち
いちごを使ったタルトが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID: 21635602のタルト生地を5ミリほどに伸ばして型に敷いてピケをして冷蔵庫で30分ほど休ませる
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- 2
レシピID: 21675564のアーモンドクリームを1に詰める
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- 3
半分に切ったいちごを乗せて軽く押さえて180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く
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- 4
焼き色がついたらオーブンから出して冷ましておく
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- 5
生クリーム80gとグラニュー糖8gを合わせて氷水に当てながらツノが立つまで混ぜる
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- 6
冷めたタルトに5を薄く塗って半分に切ったいちごを並べる
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- 7
残りの5でいちごを覆って冷蔵庫で冷やしておく
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- 8
柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖を混ぜてから溶かしたホワイトチョコレートを混ぜる
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- 9
生クリームを入れて絞りやすい固さまでしっかり混ぜる
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- 10
チーズクリームをモンブラン口金をつけた絞り袋に入れて絞る
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- 11
いちご飾って完成
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- 12
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コツ・ポイント
ホワイトチョコレートは溶かしておく
チーズクリームは冷蔵庫で冷やすと固くなります
つくれぽ
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