食費鮮度保持装置を使った生ハムの熟成方法
料理研究家スマイリー @cook_40053382
食費鮮度保持装置を使い生ハムを熟成させ食費の鮮度を保持させる方法
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーの3つの料理教室「スマイリークッキングスクール」「スマイリーキッズクッキングスクール」「男だけの料理教室」では食品鮮度保持装置を使用した健康料理を学べます。
食費鮮度保持装置を使った生ハムの熟成方法
食費鮮度保持装置を使い生ハムを熟成させ食費の鮮度を保持させる方法
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
世界三大生ハムを取り寄せる
- 2
食費鮮度保持装置の上に生ハムを置き熟成させる
- 3
生ハムの肉質を観察し熟成させ食費鮮度保持させる
コツ・ポイント
食費鮮度保持装置を使い食品の鮮度を長持ちさせる
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677928
