アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーでガシャガシャ混ぜる
- 2
①に薄力粉を入れガシャガシャ混ぜる（ダマのないように！）
できたら薄力粉は篩にかける - 3
小鍋に牛乳、バニラエッセンスを入れ、周りがフツフツなるくらい温めて、②に入れ混ぜる
- 4
③がシャバシャバになったら小鍋に全て戻し、弱火にかけてホイッパーで混ぜる
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- 5
根気強く弱火で混ぜていくと、少しずつモタッとしてくる
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- 6
まだまだ混ぜる
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- 7
これは売ってるカスタードクリームだ！位にモタッとしたら火からおろし、少し冷ますように混ぜる
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- 8
練乳を加えて混ぜる
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- 9
タッパーにラップをして、その上からカスタードクリームを落として冷蔵庫で冷やす
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- 10
使う時は冷蔵庫から出して、ラップを外してタッパーの中で柔らかくなるまでほぐして使います
- 11
解しにくい時は、ホイップクリームなどを一緒に入れて混ぜるとほぐしやすいです
- 12
ホイップクリームとカスタードでマーブルになるように混ぜて絞り袋に入れると、絞った時に白と黄色が見えて可愛いです
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コツ・ポイント
鍋でカスタードを温めていく時は必ずホイッパーで！ゴムベラ等はダマになります
粉類は出来たら篩にかけたいところです
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