春野菜のスープ
大醤株式会社 @daisho1800
春野菜の旬の味わいを白だしが引き出し旨みと甘みを楽しむスープに仕上がります。
このレシピの生い立ち
和食にしか使えないと思いがちな白だしを使って洋風のスープを作りました。
春野菜のスープ
春野菜の旬の味わいを白だしが引き出し旨みと甘みを楽しむスープに仕上がります。
このレシピの生い立ち
和食にしか使えないと思いがちな白だしを使って洋風のスープを作りました。
作り方
- 1
春キャベツ1口大、新玉ねぎ1㎝幅の串切り、ベーコン３ｍ幅に切る。
- 2
鍋に水と白だしを入れ中火で沸騰させてからキャベツ、玉ねぎ、ベーコンを入れ3分煮る。
- 3
卵をボウルで溶いて鍋に回し入れ、ひと混ぜしたら火を止める。
- 4
器に盛りつけブラックペッパーを振ったらできあがりです。
コツ・ポイント
卵をまわし入れひと混ぜしたらすぐに火を止めて下さい。
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