うどんは表示通りの時間で茹でる。

大葉は千切りにする。

茹でたうどんをしっかり湯切りする。

茹でたうどんと刻みネギと千切りにした大葉とごま油と白だしを混ぜ合わせる。

味が薄ければ塩を足して調節する。

器に盛り付け、刻み海苔と炒りごまを散らして完成。