菊芋の甘酢漬け
☆☆まき22☆☆ @cook_40229769
菊芋の甘酢漬け…好みの甘酢でして!!
血液サラサラのスーパーフードをいかに無理しないで食べるか!!
このレシピの生い立ち
菊芋が食べずらくて(´･_･`)
酢漬けにしてみようと思いました。
お酢は自家製ブルーベリー酢を使っているので
そちらに砂糖が入っているため少なくしてます。
普通のお酢を使う時は100g程入れると良いと思います。
菊芋の甘酢漬け
菊芋の甘酢漬け…好みの甘酢でして!!
血液サラサラのスーパーフードをいかに無理しないで食べるか!!
このレシピの生い立ち
菊芋が食べずらくて(´･_･`)
酢漬けにしてみようと思いました。
お酢は自家製ブルーベリー酢を使っているので
そちらに砂糖が入っているため少なくしてます。
普通のお酢を使う時は100g程入れると良いと思います。
作り方
- 1
薄くスライスして水にひたし
一晩アク抜き(皮ごとスライスでも良い) -
- 2
水を切り、ボールに酢、砂糖、塩を合わせて甘酢を作る(今回は自家製ブルーベリー酢を使用)
-
- 3
菊芋と甘酢を合わせたら
翌日から食べられます -
- 4
タッパを熱湯消毒して冷蔵庫保存
-
- 5
一晩おいた状態です。
食感はカリカリポリポリで
味は甘酢の味〜ですね。
菊芋のえぐさ？など芋の味はないです(笑) -
コツ・ポイント
自分の好きなお酢を使うのがコツ
なぜなら、お酢の味しかしないと言っても過言ではありませんので(笑)
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