みょうがをキレイに洗い半分にカットします。

お鍋にお水を入れて沸騰したら塩を一つまみ入れてみょうがを入れ再沸騰したらザルでお湯を切ります。

お鍋にお酢をハチミツを入れて
火に掛けてハチミツが溶けて沸騰したら
火から下して冷まします。

２のお湯切りしたみょうがを消毒した瓶に入れて３の甘酢を注ぎ入れます。
スプーン等で上から少し押さえてみょうがを浸します。

４の瓶に蓋をして１時間ほどすると
キレイなピンク色に変色します。
冷蔵庫で冷やしていただきます。