ビスケットは、2〜3枚重ねたビニール袋に入れて、麺棒でたたいてくだく。麺棒を転がして出来るだけ細かくする。

溶かしバターと牛乳大さじ2をビスケットの袋に加えよく混ぜ、良くこねてしっかり馴染ませる。

生地を、ラップを敷いたタルト型に入れ、型の側面と底に、大きめのスプーンの背で、ぎゅうぎゅう押しつけながら敷き詰める。

ある程度敷き詰められたら、指で押さえつける。縁は、指で持ち上げる様にして押さえつける。

耐熱のボウルに薄力粉を入れて牛乳200mlを少しずつ加えながら、だまにならないようによく混ぜる。

卵を加え更に混ぜる。はちみつを加えて良く混ぜる。

レンジで2分30秒加熱する。取り出して良く混ぜる。もう一度2分加熱し、取り出して全体的にトロッとするまで混ぜる。

粗熱がとれたら、タルト型にカスタードを入れる。冷蔵庫で冷やす。

バナナは薄切にし、レモン汁で色止めしておく。

カスタードの上に、バナナを外側から、少し重なるようにして置いていく。

出来上がり！

冷蔵庫でしばらく馴染ませてから、型から取り出し、切り分ける。