春キャベツたっぷり焼き餃子
chiguasa @chiguasa_gohan
50個焼いても一瞬にして無くなる！！
家族に大好評の春キャベツたっぷり餃子です！ポイントを押さえたら美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
春キャベツが時期なのでわが家の定番レシピで作りました^^
春キャベツたっぷり焼き餃子
50個焼いても一瞬にして無くなる！！
家族に大好評の春キャベツたっぷり餃子です！ポイントを押さえたら美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
春キャベツが時期なのでわが家の定番レシピで作りました^^
アプリでひらく作り方
- 1
用の湯を200mlほど沸かしておく。
- 2
キャベツ、長ネギはみじん切りにする。
キャベツは1〜2%の塩で塩もみし5分ほど置いて水気を絞る。 -
- 3
.豚ひき肉に【A】を入れよく混ぜる。
-
- 4
水気を絞ったキャベツと長ネギを加えて
さらによく混ぜ合わせる。 -
- 5
皮で包む。
-
- 6
サラダ油(大さじ1/2程度)を引いたフライパンを
中火にかけ、
1分ほど温めたら包んだ餃子を円盤状に並べる。 -
- 7
餃子が1/2弱浸かる量の湯を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 8
湯がほとんどなくなったら蓋を取り、
ごま油(大さじ1/2程度)を鍋肌から回し入れ
カリッと表面に焼き色がつくまで焼く。 -
- 9
フライパンの底ににくっついた餃子を剥がすように。全体が動くようになったらひっくり返したお皿を置きそのまま返して器に移す。
-
- 10
酢醤油等で♪
-
コツ・ポイント
・キャベツは塩もみ後、しっかり水気を絞る。
・先に豚ひき肉と調味料をよく混ぜ合わせる。
・餃子は隙間を作らないように並べる。
(20cmフライパンで18個、18個、14個の
3回に分けて焼いてます。)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21679050
