ご飯に合う【かぶと豚の味噌バター炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
濃厚な味噌バターが絡んで美味しい、かぶと豚肉の味噌バター炒めです。トロっと柔らかなかぶが美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぶを沢山貰ったので、豚ばら肉と一緒に、味噌炒め＋バターで味噌バター炒めを作りました。
かぶはフライパンで蒸し焼きにしてトロっと柔らかに、かぶが崩れない様に皮付きのまま使用しました。
ご飯に合う【かぶと豚の味噌バター炒め】
濃厚な味噌バターが絡んで美味しい、かぶと豚肉の味噌バター炒めです。トロっと柔らかなかぶが美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぶを沢山貰ったので、豚ばら肉と一緒に、味噌炒め＋バターで味噌バター炒めを作りました。
かぶはフライパンで蒸し焼きにしてトロっと柔らかに、かぶが崩れない様に皮付きのまま使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは茎周りを切り落とし、皮付きのまま一口大のくし切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに●を合わせておく。
-
- 2
フライパンを強めの中火で熱して豚肉を加え、塩・胡椒を軽く振って炒める。
-
- 3
火が通ったら豚肉を一旦取り出し、そのままのフライパンにかぶを加えて広げる。火を少し弱めて蓋をして、5分程蒸し焼きにする。
-
- 4
蓋を外してかぶを裏返し、かぶの茎を加える。再び蓋をしてかぶが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
-
- 5
。
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- 6
豚肉を戻し入れて●を加え、ヘラで優しく混ぜ合わせながら1分程炒める。
-
- 7
火を止めてバターを加え、余熱で絡める。
-
- 8
。
-
コツ・ポイント
豚肉は火を通したら一旦取り出し、最後に再び戻し入れます。
かぶに竹串を刺して、しっかりと柔らかくなっているか確認してください。
調味料を加える段階でかぶがかなり柔らかくなっているので、ヘラで優しく混ぜ合わせる様にします。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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