メカジキと茄子のガリバタポン酢炒め

Name: メカジキと茄子のガリバタポン酢炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ一口大にカット 6個; 塩 分量外; 長なす 二分の一本; ピーマン 1個; バター 10グラム; 刻みにんにく 小さじ二分の一; 酢 小さじ2; みりん 小さじ1半; しょうゆ 小さじ1

ドナルドみち @cook_40044322

関東

メカジキと茄子の美味しい一品
このレシピの生い立ち
長なすが一本49円と安くてメカジキも冷蔵庫にあったので作ったけどメカジキはバター焼きにすると美味しいから、なすと一緒ににんにく入れてポン酢しょうゆで炒めました。
味付けは、お好みで調整してね
薄味だよ

メカジキと茄子のガリバタポン酢炒め

ドナルドみち @cook_40044322

関東

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材料

メカジキ一口大にカット 6個
塩分量外
長なす二分の一本
ピーマン 1個
バター 10グラム
刻みにんにく小さじ二分の一
酢小さじ2
みりん小さじ1半
しょうゆ小さじ1

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作り方

1

メカジキは、両面に塩をふり
5分おきペーパーで余分な水分を拭き取る
2

なすは乱切りにし水に放ち
ペーパーで水気を拭く
3

ピーマンはそ切りにする
4

フライパンにバターを熱し
メカジキを入れて焼き色がつくまで炒め一回取り出す
5

同じフライパンにナスをいれ柔らかくなるまで炒めピーマンと合わせ炒めたらメカジキを戻す
6

にんにくと、酢、みりん。しょうゆで味を整え2〜3分炒めあわせたら完成

コツ・ポイント

メカジキの生臭さをしっかりと取ること

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つくれぽ

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ドナルドみち @cook_40044322

2024/04/05 11:34に公開

関東

作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載

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