塩麹で旨味UP♡ハム入りコールスロー

Name: 塩麹で旨味UP♡ハム入りコールスロー
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 150g(3～4枚); にんじん 50g(約1/3本); ハム 2枚(約20g); 塩麹 大さじ1; 砂糖 小さじ1; マヨネーズ 大さじ1; レモン汁 小さじ1; 黒こしょう 適量

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

塩麹がポイント♡シンプルな味付けでも旨味がグンッとアップしますよ。
やさしい味わいで野菜をもりもり食べられます◎
このレシピの生い立ち
マヨネーズ控えめでも美味しいコールスローサラダが食べたくて、塩麹を使いました。

塩麹で旨味UP♡ハム入りコールスロー

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

キャベツ 150g(3～4枚)
にんじん 50g(約1/3本)
ハム 2枚(約20g)
塩麹大さじ1
砂糖小さじ1
マヨネーズ大さじ1
レモン汁小さじ1
黒こしょう適量

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作り方

1
キャベツ、にんじんは千切りにしてポリ袋に入れ、塩麹、砂糖を加えてもみ込み、10分程おく。
ハムは細切りにする。
2
袋の端に穴を開け、ぎゅっと絞って水気を出し、ボウルに入れてハム、マヨネーズ、レモン汁、黒こしょう適量を加えて和える。

コツ・ポイント

・キャベツ、にんじんの水気はしっかりしぼってください。
穴は小さく開けて水分だけが出るようにしましょう。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2024/04/03 09:13に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

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