木綿豆腐は半分にして16等分に切る。ひらたけはほぐす(大きすぎるカサは割く)。ニラは4〜5cmに切る。

フライパンにごま油を入れ、豆腐を並べて強めの中火で焼いていく。

豆腐をひっくり返したら豆腐を端に寄せ、ひらたけを入れて焼く。

ひらたけに火が通ったら②の合わせ調味料をジャーと加え、強火にしてフライパンを揺すりながら40秒ほどからめる。

⑤にニラを入れてひと混ぜし、火を止める。