お一人様☆簡単コク旨野菜ふりかけ風サラダ
1人ランチやメインが焼魚等で箸休めとご飯に合う野菜の副菜が欲しい時にお勧め！レンジでも食感しっかり丼にしても箸休めにも！
このレシピの生い立ち
1人ランチのおかずに焼き鮭とサラダにもう一品ご飯に合い箸休めにもなる副菜をとトイロさんの豚そぼろの中華ふりかけの味を参考にレンジで手軽に肉の代わりに簡単調味料でオイスターベースにしてきな粉風味に少し洋風に甘酢にして作ってみたレシピです。
お一人様☆簡単コク旨野菜ふりかけ風サラダ
1人ランチやメインが焼魚等で箸休めとご飯に合う野菜の副菜が欲しい時にお勧め！レンジでも食感しっかり丼にしても箸休めにも！
このレシピの生い立ち
1人ランチのおかずに焼き鮭とサラダにもう一品ご飯に合い箸休めにもなる副菜をとトイロさんの豚そぼろの中華ふりかけの味を参考にレンジで手軽に肉の代わりに簡単調味料でオイスターベースにしてきな粉風味に少し洋風に甘酢にして作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは小さめの乱切りか千切りにしてばらしておきます
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- 2
ピーマンも小さめの乱切りか千切りにします
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- 3
しめじは小さめに切っておきます（切らなくても大丈夫です）
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- 4
人参は短冊切りか小さめの角切りします
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- 5
玉ねぎピーマンしめじ人参は合わせて置きます
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- 6
5に△を絡めてしばらくおきます
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- 7
耐熱皿に◎を合わせておきます
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- 8
7に6を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 9
8をレンジ600wで２分半加熱します
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- 10
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 11
10をラップ無しでレンジ600wで１分加熱します
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- 12
よく混ぜます
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- 13
好みでごまを散らして完成です（ご飯に乗せて丼にしても、好みで冷やしてサラダにしても。そのままでもお好みの食べ方で）
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- 14
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 15
挽肉を加える場合作り方7に軽く片栗粉を付けてすすいだ挽肉を加えて加熱時間を４分にしてみて下さい。
- 16
今回箸休めにもするため甘酢に仕上げていますが、酸味が苦手な方は半量にしたりして調整して下さい。無しでも大丈夫です。
- 17
今回コンソメときな粉で洋風に仕上げましたが、鶏ガラと鰹節で中華風に仕上げても。
- 18
今回オイスターソースベースにしましたが、オイスターソースと醤油の量を逆にして醤油ベースにしても。
- 19
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は砂糖やみりんにして調整して下さい。好みでチューブにんにくを加えても。
コツ・ポイント
野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めたような食感になります。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。フライパンでそぼろにする場合はレシピI D775306をご覧下さい。作り方14〜19もご覧下さい。
つくれぽ
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