食べやすい豚肉の生姜焼き煮
いなほＳネット @inaho1973
定番メニューの「豚肉の生姜焼き」を高齢者が食べやすいようにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きは体の疲れを回復するスタミナ料理です。食が細い高齢者にもご飯が進む味付けの元気メニューをと考案しました。
食べやすい豚肉の生姜焼き煮
定番メニューの「豚肉の生姜焼き」を高齢者が食べやすいようにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きは体の疲れを回復するスタミナ料理です。食が細い高齢者にもご飯が進む味付けの元気メニューをと考案しました。
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① 豚肉は３~４㎝位の大きさに切る。玉ねぎは半分に切って薄切りにしておく。
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- 2
② 玉ねぎは耐熱ボウルに入れ電子レンジ500Ｗ、３分かける。
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- 3
③ フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
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- 4
④ 火が通ったら②と水を加え炒め煮にする。
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- 5
⑤ ひと煮立ちしたら★の調味料を入れる。
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- 6
⑥ 味が整ったら片栗粉でとろみをつける。
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- 7
⑦ 器に盛って万能ねぎを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
・玉ねぎは予めレンジで加熱しておくとすぐに火が入り時短になります。
・豚肉は薄切りのバラ肉を使う事で高齢者の方も食べやすいです。
・とろみをつけることでむせにくく、まとまりやすくなり食べやすくなります。
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