ごま油で豚肉を炒める。

キャベツ、人参、ピーマン、もやしを加えて炒める。

もやしがしんなりしてきたら、水を加えてひと煮立ちさせる。

醤油、鶏がらスープ、オイスターソース、胡椒を加える。

水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがついたら加熱を止めて置いておく。

別の鍋で中華麺を茹でる。

茹で終わったら水をきり、麺を器に盛っておく。

中華麺の上にあんかけ野菜をかける。