フライパンを熱しオリーブオイルで豚肉を炒める。塩胡椒をして、火が通ったら取り出しておく。

カブの根とエリンギを、焼き色をつけるように塩胡椒しながら2分ほど炒める。大きめのカブなら途中蓋をして火を通す。

カブの葉も追加し、しんなりしたら豚肉を戻し入れる。

火を弱めるor一度止めて、青のり、マヨネーズ、醤油、鰹節を加えて和えるように弱火にして軽く炒め、すぐに火を止める。

盛り付けて、上から青のりを散らすと綺麗です。