鶏胸肉の皮を取って、細く切ってニンニクダレに漬けて置きます。冷蔵庫で2時間くらい保存して下さい。

野菜達を切ります。写真参照春雨を下茹でします。○印調味料を合わせて置きます。

袋に片栗粉と米粉(小麦粉)を等量入れて❶の鶏胸肉にたっぷりまぶします。

フライパンに厚めに油を引いて、170度に温度をあげてから、❸をくっつかない様に揚げます。揚がったらお皿に出して置きます。

フライパンにごま油を引いて、強火で❷の野菜を塩コショウしながら炒めます。

❺が落ち着いたら、○印調味料と下茹でした春雨を入れて一煮立ちします。

❹の鶏胸肉を入れて、水溶き片栗粉を回しかけ完成！

辛くしたい場合は、○印調味料を入れる時に豆板醤とコチュジャンを入れて下さい。もしくは、最後に料理酒で割って入れて下さい。