鶏胸肉と春雨炒め
ラスティー君パパ @cook_40410727
辛味が全くない韓国風料理でお年寄りも子供も食べれる晩ご飯メインメニューの逸品です。辛くしたい場合も明記してます。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
鶏胸肉と春雨炒め
辛味が全くない韓国風料理でお年寄りも子供も食べれる晩ご飯メインメニューの逸品です。辛くしたい場合も明記してます。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取って、細く切ってニンニクダレに漬けて置きます。冷蔵庫で2時間くらい保存して下さい。
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- 2
野菜達を切ります。写真参照春雨を下茹でします。○印調味料を合わせて置きます。
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- 3
袋に片栗粉と米粉(小麦粉)を等量入れて❶の鶏胸肉にたっぷりまぶします。
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- 4
フライパンに厚めに油を引いて、170度に温度をあげてから、❸をくっつかない様に揚げます。揚がったらお皿に出して置きます。
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- 5
フライパンにごま油を引いて、強火で❷の野菜を塩コショウしながら炒めます。
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- 6
❺が落ち着いたら、○印調味料と下茹でした春雨を入れて一煮立ちします。
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- 7
❹の鶏胸肉を入れて、水溶き片栗粉を回しかけ完成！
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- 8
器に盛って出来上がり！
- 9
辛くしたい場合は、○印調味料を入れる時に豆板醤とコチュジャンを入れて下さい。もしくは、最後に料理酒で割って入れて下さい。
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コツ・ポイント
春雨は種類によっては下茹でない場合があるので製品の袋を良く読んで下さい。
鶏胸肉ですが、面倒でしたら、❸.❹の工程を飛ばして、野菜達と一緒に炒めるだけでも美味しく出来ます。当家の場合は高齢者の為に柔らかくするので揚げてます。
つくれぽ
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