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じゃがいものニンニク味噌炒め
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じゃがいものニンニク味噌炒め-レシピのメイン写真

じゃがいものニンニク味噌炒め

食卓の彩
食卓の彩 @irodori_kitchen

にんにく香る肉味噌がじゃが芋にマッチ!ごはんが進むレシピです。
このレシピの生い立ち
小粒じゃがいもの美味しい食べ方を考えました。

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じゃがいものニンニク味噌炒め

食卓の彩
食卓の彩 @irodori_kitchen

にんにく香る肉味噌がじゃが芋にマッチ!ごはんが進むレシピです。
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材料

3~4人分
  • 小粒じゃがいも 500g
  • 豚ひき肉 200g
  • にんにく 1かけ
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 炒りゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小粒じゃがいもを下茹でする。大きいものはお好みの大きさにカットする。

  2. 2

    肉味噌を作る。ごま油(分量外)を熱したフライパンに広げ、みじん切りにしたにんにくを弱火で熱し香りを出す。

  3. 3

    香りが出たらひき肉を入れかたまり感が残るようほぐしすぎないよう焼く。香ばしさが出るよう、細かく返さずに焼くのがいい。

  4. 4

    ひき肉の赤みがなくなったら味噌・砂糖・塩を入れ、混ぜる。

  5. 5

    混ざったらじゃがいもを入れ、肉味噌に絡めながら軽く炒め、ゴマを振り入れ、全体になじんだら皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

肉味噌はゴロゴロとかたまりが残るように炒めることで食べ応えもUPします。

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食卓の彩
食卓の彩 @irodori_kitchen
2024/04/05 06:42に公開
食卓の彩キッチンでは「普段はあまり手に取らない食材とのあらたな出会いを後押し」をコンセプトに、レシピを紹介します。普段手に取らない青果物こそ、いつもの食卓を彩る貴重な存在かもしれません・・・!会社URL: https://z-center.co.jp/index.html
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