ごまは軽く炒ってから擦り、*と合わせる。

パセリは沸騰したお湯で10〜15秒程湯がき水にさらす。

水気を切ったパセリを食べやすい長さにし、1と和える。

お好みで最後にごま油を少したらすとコクがでます。