【フレイル予防】そぼろ煮
笑顔会（えがおえ） @cook_40299731
笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介！ “畑の肉”と呼ばれる大豆と旬の野菜たっぷりのそぼろ煮です。
このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/04/08/recipe-frailty3/)でご紹介しています。
【フレイル予防】そぼろ煮
笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介！ “畑の肉”と呼ばれる大豆と旬の野菜たっぷりのそぼろ煮です。
このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/04/08/recipe-frailty3/)でご紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはいちょう切り、じゃがいもは2cm角に切る。スナップえんどうはすじを取る。たけのこはよく洗い、短冊切りにする。
- 2
鍋に油を引き、鶏ひき肉を炒め、だし汁、にんじん、大豆、たけのこを入れて煮る。
- 3
アクを取り、煮えてきたらじゃがいもを入れさらに煮る。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら、片栗粉以外の調味料を全て入れ、スナップえんどうを入れる。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
【1人分】
エネルギー 173kcal
たんぱく質 8.9g
塩分 3.2g
コツ・ポイント
春の食材を使ったそぼろ煮です。
大豆は畑の肉とも呼ばれ、たんぱく質やミネラルが豊富に含まれます。
たけのこにはカリウムが豊富に含まれており、血圧を下げたり むくみを取る働きがあります。
つくれぽ
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