作り方
- 1
洗ったキャベツをカットし、芯のほうから爪楊枝でとめておく
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを焼く、塩を少々(中火)
- 3
片面に焼き色をつけたら鍋はだから水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする(大体1～2分)
- 4
蓋を開けたら水分を飛ばして焼き目をつけ、お好みで塩やオイルを足す、ハネ注意
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コツ・ポイント
時期によってキャベツの質が異なるため爪楊枝でとめたりしてバラけないようにする。水の量や火加減もキャベツによる
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